مروش باتونغ — قرب شارع بانغلا

الفرع الرئيسي. المطبخ الأول، والأعلى تقييماً، وصاحب أطول ساعات السهر. على بعد خطوات من وهج شارع بانغلا، يظل الفناء نابضاً حتى الخامسة فجراً — ستائر بيضاء ونباتات وارفة ولافتة النيون التي صارت معلماً في باتونغ: حبيبي تعال إلى مروش.

في المساء يعزف عازف العود ألحاناً شامية بين الطاولات، وتمتد احتفالات أقواس البالونات إلى الشارع، وتصل أطباق المشاوي المشكلة على فراش من الدخان في الثالثة فجراً. الأبواب تفتح ظهراً ولا تغلق حتى الخامسة — مهما سهرت بوكيت، يسهر معها هذا المروش.